
不少人觉得现在的猪肉少了点本真肉香,要么柴要么腻。而高厵珍猪能还原这份久违的鲜香,关键就在于它的「四好一优」养殖准则,每一项都为肉质加分,无夸张修饰,皆是自然馈赠。
一优:品种优,川边黑猪纯正血缘肉质的好坏,从品种源头就已定型。高厵珍猪依托川边黑猪纯正血缘,延续了这一地方猪种的优良特质。得益于天然的生长隔离环境,其肉质基因稳定传承,肌内脂肪易形成均匀分布,比普通黑猪更易孕育出香润紧实的口感,为风味打下坚实基础。
一好:环境好,高负氧离子滋养好猪离不开好环境,高厵珍猪生长在高原山区,这里空气纯净,高负氧离子含量充足,能让猪只在健康的环境中自然生长。充足的自然活动空间,让猪只肌肉纤维更纤细,避免了圈养猪肉常见的松软感,肉质更紧实有嚼劲。
二好:水质好,高山矿泉润养饮水是肉质纯净度的重要保障。猪只日常饮用的是高山源头活水,经岩层渗透过滤后,富含多种矿物质,无任何污染。优质水源不仅能让猪只体质更优,还能杜绝肉质出现异味,让猪肉自带清润底色。
三好:吃得好,青饲料为主食高厵珍猪以青饲料为核心主食,能为猪只提供丰富膳食纤维,相较于普通黑猪的统一饲料,这种喂养方式让肉质积累更多自然风味,口感更清甜不寡淡。
四好:养法好,300天以上自然漫养美味从不可速成,高厵珍猪坚守300天以上的自然养殖周期,远超普通生猪养殖时长。充足的生长时间,让肌肉纤维充分发育,脂肪均匀渗透在肌肉间,形成“瘦而不柴、肥而不腻”的特质。普通黑猪缩短养殖周期追求效率,往往导致风味物质积累不足,口感大打折扣。
没有复杂的养殖技巧,高厵珍猪靠纯正血缘、优质环境、天然滋养与充足时光,将「四好一优」的每一项都落到实处。这份不刻意追求效率的养殖方式,化作舌尖上的鲜香,还原了猪肉最本真的味道。
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